Petronella Petersilie 4-3-17

Brokkoli an BelugaLinsen mit „Specksößchen“

 

Das ist eine nagel-nagel-neue „Erfinderung“… und „Grön & Schwat“ hat uns beiden gut geschmeckt.

*

SO GEHTS:

  • zuerst die Beluga Linsen aufstellen, sie brauchen ca 35-40 Min

den Brokkoli putzen und im Dampf garen, (alles verwenden auch die Stiele _schälen!_ und Blätter wenn gut)

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in der großen Pfanne:

2 große Zwiebeln  (gewürfelt) und Knobi nach Geschmack in Kokosöl leicht anbraten

3 Teel. weißes Mandelmus,  Salz & Pfeffer

mit dem Kochwasser vom Brokkoli angießen

1 Handvoll Hefeflocken, gut verrühren, aufkochen lassen – leise weiter köcheln… (die Soße dickt dann etwas ein)

in der kleinen Pfanne:

RäucherTofu (gewürfelt) kross anbraten  (der wird später zur Soße gegeben)

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Eine ganz neue Kombination, aber wirklich lecker.  🙂

koks60

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